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Alimentos en el candelero: el puzle de la nutrición

Jesús Méndez

Tiene la ciencia de la nutrición un problema de base: está en constante movimiento, en permanente revisión. A pesar de las dudas que se generan, tal movimiento debería ser motivo de confianza, ya que cada versión tiende a ser más fiable y acertada que la anterior. Esto es lo que la ciencia dice ahora mismo sobre diez de los alimentos más polémicos.

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Repositorio de artículos (aleatorio)

  • Los genes del placebo: la piedra y la arena

    El efecto placebo es el curioso proceso por el que un tratamiento teóricamente inerte puede actuar sobre una enfermedad. Ese efecto complica mucho las investigaciones. Y ahora se añade un punto más: la sensibilidad al placebo podría en parte venir dictada a partir de los genes. Es lo que empieza a conocerse como el placeboma. En el fondo, es “la piedra y la arena”.

  • Exosomas: las bolsas de viaje del cáncer

    Las células cancerígenas son capaces de mandar “bolsas” con la información necesaria para que otras células también se vuelvan malignas. Esas bolsas son los exosomas.

  • Tu cerebro en la ficción: la ciencia de la lectura

    Si la lectura nos transporta hacia situaciones que no son las que físicamente nos rodean, algo tiene que suceder dentro de nuestras cabezas que lo permita. Esto es lo que ocurrenmientras lees… y los beneficios que le suceden.

  • Xenopat: Trasplantes de tumores en ratones para una mejor medicina personalizada

    Una nueva empresa ofrece un tipo muy particular de trasplantes de tumores en ratones para una mejor medicina personalizada.

  • Sexo, el gran olvidado del corazón

    Un estudio con 3.500 infartados demuestra que los cardiólogos no hablan de sexo con sus pacientes. Muchas de las recomendaciones que dan son erróneas, especialmente a mujeres.

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